| Titre : | L'insecte, le steack de demain ? (2017) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Comment ça marche (086, 09/2017) |
| Article : | p.46-49 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | insecte |
| Mots-clés: | alimentation (nutrition) |
| Résumé : | Le point sur la consommation alimentaire d'insectes : les avantages économiques et écologiques de l'entomophagie ; l'intérêt nutritionnel des insectes ; la consommation d'insectes à travers le monde ; les insectes comestibles ; interview de Cédric Auriol, fondateur de Micronutris une ferme d'élevage d'insectes comestibles. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |