| Titre : | Du caramel au beurre salé fait maison : Expérience (2024) |
| Auteurs : | Cécile Jugla, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Tout comprendre junior (131, mars 2024) |
| Article : | p. 47 |
| Descripteurs : | réaction chimique / recette culinaire / sucre |
| Résumé : | Recette du caramel au beurre salé. Expérience : pourquoi le sucre prend-il une couleur dorée lors de la cuisson ? |
| Nature du document : | documentaire |