| Titre : | Le chocolat, une affaire de chimie (2023) |
| Auteurs : | Louna Esgueva, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Comment ça marche (153, octobre 2023) |
| Article : | p. 38-41 |
| Descripteurs : | chocolat / hormone / industrie agroalimentaire / produit culinaire |
| Résumé : | Qu'est-ce qui rend le chocolat addictif ? Source de plaisir ? Stimulant ? Noir, blanc, au lait… Quelles différences ? D'où vient son aspect alléchant ? |
| Nature du document : | documentaire |