| Titre : | Manon Fleury : Le jour où elle a servi un menu 100% végétal (2023) |
| Auteurs : | Bérangère Duquenne, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Je bouquine (476, octobre 2023) |
| Article : | p. 16-20 |
| Descripteurs : | cuisine professionnelle / préparation des repas / régime végétarien |
| Résumé : | Comment Manon Fleury et les autres cuisiniers de son restaurant ont préparé un menu totalement végétal. |
| Nature du document : | documentaire |