| Titre : | Une mousse de cassis qui change de couleur : Expérience (2023) |
| Auteurs : | Cécile Jugla, Auteur ; Lyse Harinck, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Tout comprendre junior (124, août 2023) |
| Article : | p. 47 |
| Descripteurs : | jus de fruit / réaction chimique / recette culinaire |
| Résumé : | Recette du coulis de cassis. Pourquoi le cassis bleu-noir devient-il rouge au contact du jus de citron ? |
| Nature du document : | documentaire |