| Titre : | Blancs comme neige ! : Expérience (2023) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Tout comprendre junior (118, février 2023) |
| Article : | p. 47 |
| Descripteurs : | chimie / préparation des repas |
| Résumé : | Recette des îles flottantes. Pourquoi les blancs d'œufs deviennent-ils solides lorsqu'on les bat ? |
| Nature du document : | documentaire |