Article de périodique
Comment nourrir la planète ? Les protéines végétales : les richesses insoupçonnées des légumineuses
- Dans le périodique : Cosinus, n°186 (10/2016) p.10-15
Présentation des possibilités offertes par les protéines végétales et les légumineuses pour assurer l'alimentation d'une population humaine croissante : le point sur la démographie mondiale, la question de la production de protéines, la solution[...]
