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Article de périodique

La chimie des glaces

  • Dans le périodique : Tout comprendre, n°118 (juillet 2020) p. 42-43
  • Auteur : Maïa Wasserman
Explication des mécanismes de chimie mis en œuvre pour cuisiner des glaces.
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Article de périodique

Comment fabrique-t-on de la glace ?

  • Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°89 (juillet 2020) p. 32-33
    • Auteur : Maïa Wasserman
    • Auteur : Charline Coeuillas
Ce qui compose les crèmes glacées, les sorbets, comment ils sont fabriqués et depuis quand ils existent.
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Lundi-Mardi-Jeudi : 8h à 12h - 12h45 à 16h30
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22 rue Saint-Michel
35600 REDON

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S. LE BOT, enseignante documentaliste via Ecole Directe

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