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Article de périodique
La fabrication de l'huile d'olive
- Dans le périodique : Tout comprendre plus, n°094 (05/2018) p.68-69
- Auteur : Anne Calais
Présentation des différentes étapes de fabrication de l'huile d'olive : schéma commenté, l'appellation huile d'olive vierge.Le labo de physique
- Dans le périodique : Cosinus, n°122 (12/2010) p.25,35
Brève explication, à l'aide d'expériences, de la propriété d'isolation thermique de l'huile.Objet mystère
- Dans le périodique : Cosinus, n°142 (10/2012) p.17,35
Présentation de la technique utilisée dans l'Antiquité, pour fabriquer de l'huile d'olive : la technique antique utilisant meule et scourtines ; huile alimentaire et huile pour les lampes. Un moulin à huile du 18e siècle.Les secrets de fabrication de l'huile d'olive
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°128 (juin 2021) p. 40-43
- Auteur : Anne Calais
De la récolte au stockage, les étapes de fabrication de l'huile d'olive.
