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Documents disponibles dans cette catégorie (11)
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Brève présentation des principaux aliments et molécules composant un petit déjeuner français équilibré et comparaison avec ceux d'autres pays européens.
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Annalisa Plaitano, Auteur |Présentation de l'adénosine triphosphate (ATP), principale source d'énergie des êtres vivants : comment est-elle fabriquée ? Est-elle un simple carburant chimique ou peut-elle jouer d'autres rôles ?
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Le point sur les effets de différentes substances contenues dans le chocolat sur le cerveau : amélioration de l'humeur, libération de dopamine (hormone du plaisir), effet stimulant, des substances qui provoquent une addiction. Les bienfaits du c[...]
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Brève présentation du clou de girofle : son origine géographique, son rôle antiseptique et analgésique, sa composition moléculaire.
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Brève explication, à l'aide d'expériences, du phénomène de flux de molécules d'un milieu concentré vers un milieu peu concentré.
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Marc Branchu, Auteur |Interview d'Hervé This, physico-chimiste qui a inventé la cuisine moléculaire.
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Nicolas Beck, Auteur |Explication de la réalisation d'une course de voitures moléculaires : l'idée de la réalisation de voitures nanométriques, la concrétisation du projet, la course de voitures entre des chercheurs de pays différents, les modèles de voitures fabriqu[...]
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Michel Benot, Auteur |Présentation des grands principes de la nanoscopie, une technique de la microscopie qui permet une observation moléculaire des cellules vivantes : rappel de la limite des microscopes avec les phénomènes de diffraction ; la création de la nanosco[...]
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Annalisa Plaitano, Auteur |Article présentant les premières formes de vie sur terre et les conditions qui ont permis cette apparition.
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Muriel Valin, Auteur |Explications des découvertes en physique, ingénierie, médecine... des nanoparticules, nanomatériaux, nanotechnologies... Mais aussi la question de leurs éventuels impacts sur l'environnement et la santé.
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Nicolas Beck, Auteur |Définition de la chiralité. Étude de ce phénomène au niveau des molécules (asymétrie, forme énantiomère).