Article de périodique
Au 16e siècle, l'Europe découvre le chocolat
- Dans le périodique : Arkéo, n°301 (décembre 2021) p. 11
Origine du chocolat. Histoire de sa découverte par les Européens au XVIe siècle.
Catégorie chocolat
10 Documents disponibles dans cette catégorie
L'arrivée du chocolat en France
- Dans le périodique : Histoire Junior, n°146 (décembre 2024) p. 12-13
Petite présentation de l'histoire du cacao : son origine et sa consommation comme boisson en Amérique centrale, son exportation en Europe au XVIe siècle, sa considération comme un produit de luxe, puis sa consommation comme chocolat à croquer.La chimie du chocolat
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°063 (09/2015) p.32-33
Le point sur les effets de différentes substances contenues dans le chocolat sur le cerveau : amélioration de l'humeur, libération de dopamine (hormone du plaisir), effet stimulant, des substances qui provoquent une addiction. Les bienfaits du c[...]Le chocolat, une affaire de chimie
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°153 (octobre 2023) p. 38-41
- Auteur : Louna Esgueva
Qu'est-ce qui rend le chocolat addictif ? Source de plaisir ? Stimulant ? Noir, blanc, au lait… Quelles différences ? D'où vient son aspect alléchant ?Du chocolat dans un accélérateur de particules !
- Dans le périodique : Cosinus, n°185 (09/2016) p.20-26
- Auteur : Nicolas Delerue
Présentation d'une expérience sur le vieillissement du chocolat utilisant un accélérateur de particules : les indices du vieillissement (blanchiment gras et blanchiment sucrier) ; les caractéristiques des structures cristallines ou du cristal ; [...]Chocolat Dubaï : On se l’arrache !
- Dans le périodique : Le Monde des ados, n°14 (07 mai 2025) p. 10
- Auteur : Alexandra Da Rocha
L’histoire du succès du chocolat fourré à la crème de pistache promu par une influenceuse sur TikTok.La crème de chocolat veloutée
- Dans le périodique : Le Petit Léonard, n°205 (09/2015) p.32
Recette de la crème de chocolat velouté, inspirée d'une recette de Vincent La Chapelle, chef cuisinier du 18e siècle.Un peu, beaucoup, à la folie... Chocolat !
- Dans le périodique : Okapi, n°1235 (01 janvier 2026) p. 27-34
- Auteur : Elodie Chermann
Découvre 24 informations sur le chocolat et une recette de gâteau.Pourquoi mange-t-on du chocolat de Pâques ?
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°269 (10 avril 2020)
- Auteur : Norédine Benazdia
Pour Pâques, les Français mangent environ 1kg de chocolat chacun. Avant 1800, on ne s'offrait pas des oeufs en chocolat mais de vrais oeufs de poules.Pourquoi mange-t-on du chocolat de Pâques ?
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- Auteur : Norédine Benazdia
Pour Pâques, les Français mangent environ 1kg de chocolat chacun. Avant 1800, on ne s'offrait pas des oeufs en chocolat mais de vrais oeufs de poules.
