Le poulet Marengo

Dans le périodique : Arkéo, n°156 (10/2008)
• Pages : p.30
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation, en 2008, d'une recette à base de poulet, inventée pour fêter une victoire de Bonaparte près de Marengo, en Italie. Ingrédients et type de réalisation.

• • Descripteurs : 19e siècle / recette culinaire