| Titre : | Le poulet Marengo (2008) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Arkéo (156, 10/2008) |
| Article : | p.30 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | 19e siècle / recette culinaire |
| Résumé : | Présentation, en 2008, d'une recette à base de poulet, inventée pour fêter une victoire de Bonaparte près de Marengo, en Italie. Ingrédients et type de réalisation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |