| Titre : | Le chocolat, une affaire de chimie (2017) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Tout comprendre plus (088, 11/2017) |
| Article : | p.34-39 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | chocolat |
| Résumé : | Dossier consacré au chocolat : les substances chimiques naturellement présentes dans le chocolat et leurs effets sur le cerveau, les étapes de fabrication du chocolat, l'arrivée du chocolat en Europe, son aspect, les différents types de chocolat. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |