| Titre : | Faut-il encore manger de la viande ? (2017) |
| Auteurs : | Antoine Besse, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Tout comprendre (051, 02/2017) |
| Article : | p.17-22 |
| Note générale : | Carte, lexique. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | diététique / élevage / produit carné / relation homme-animal |
| Résumé : | Dossier consacré à la consommation de viande animale par les humains : historique de l'alimentation carnée ; les conséquences négatives de l'élevage pour la nature ; palmarès de la consommation de viande dans le monde ; consommation de viande et population humaine ; élevage et consommation d'énergie ; les apports nutritifs de la viande ; les alternatives alimentaires à la viande ; le régime alimentaire végétarien ; végétariens et végétaliens ; les conséquences de la consommation excessive de viande ; la souffrance des animaux d'élevage ; les conditions de l'élevage des animaux. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |