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 > 5010 activités industrielles > industrie > branche industrielle > industrie agroalimentaire
industrie agroalimentaireSynonyme(s)biscuiterie ;brasserie ;chaîne alimentaire : consommation ;chocolaterie ;équarrissage ;huilerie ;industrie alimentaire ;savonnerie semoulerieVoir aussi |
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L'Esprit Sorcier 2018Reportage sur un jeune entrepreneur, Cédric Auriol, et son entreprise d'élevage d'insectes comestibles et leur transformation en produits alimentaires à Toulouse.Exemplaires
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Histoire du parcours d'un grain de blé : culture, stockage, expédition, transformation en produits dérivés.Exemplaires
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Louna Esgueva, Auteur |Qu'est-ce qui rend le chocolat addictif ? Source de plaisir ? Stimulant ? Noir, blanc, au lait… Quelles différences ? D'où vient son aspect alléchant ?
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Claire Guérou, Auteur |E100, E249, E330... Que signifient ces codes qui entrent dans la composition de nos aliments ? Comment savoir ce qui est bon ou non pour notre santé ? Présentation des différentes familles de ces additifs.
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Point sur le secteur de l'agroalimentaire et ses métiers : ses grands domaines, les formations ; témoignage d'un étudiant en BTS STA (sciences et technologie des aliments) en alternance sur ses motivations et sa formation ; les perspectives de c[...]Exemplaires
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Infographie réalisée à partir des données de 2012 et de 2014 de l'Agreste et de l'Agence bio : nombre et espèces d'animaux élevés, nombre d'exploitations et d'emplois, consommation annuelle des habitants, la filière bio et le chiffre d'affaires [...]Exemplaires
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Dossier consacré aux innovations technologiques à venir dans le domaine de l'alimentation : la nécessité de relever les défis liés à la crise alimentaire mondiale. Les imprimantes alimentaires 3D : le principe, l'intérêt des repas imprimés en 3D[...]
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Le Blob 11/2021Vidéo montrant comment l'intelligence artificielle (IA) et les algorithmes du machine learning peuvent être utilisés pour affiner une stratégie marketing, notamment dans le secteur de l'agroalimentaire : l'exemple d'une pizza "boostée" à l'IA.Exemplaires
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Le point sur plusieurs cas de maltraitance animale dans différents abattoirs français : exemples de pratiques dénoncées par l'association de protection des animaux L214, le non-respect de la législation française. Interview de Johanne Mielcarek [...]
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Frédéric Fontaine, Auteur |Zoom sur l'industrie alimentaire mondiale : élevage industriel de dinde, usine de transformation de poulets, usine à cochons, à lait de chamelle. Production de légumes ou fruits modifiés génétiquement.
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Cécile Guichon, Auteur |Origine des pâtes. Techniques de fabrication artisanales ou industrielles.
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En Asie, en Afrique et en Amérique du Sud, des forêts sont détruites pour laisser place à des plantations de palmiers produisant de l'huile utilisée dans les plats, les biscuits... Conséquence, l'habitat des tigres et des orangs-outans est de pl[...]
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La situation dans deux provinces cambodgiennes, à Oddar Meanchey, dans le Nord, et à Kampong Speu, dans l'Ouest, où des paysans ont été chassés de leurs champs au profit des industries sucrières. Témoignages de paysans soutenus par des ONG et de[...]Exemplaires
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Anne Calais, Auteur |De la récolte au stockage, les étapes de fabrication de l'huile d'olive.
