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Synonyme(s)biscuiterie ;brasserie ;chaîne alimentaire : consommation ;chocolaterie ;équarrissage ;huilerie ;industrie alimentaire ;savonnerie semoulerieVoir aussi |
8 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Le chocolat, une affaire de chimie
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°153 (octobre 2023) p. 38-41
- Auteur : Louna Esgueva
Qu'est-ce qui rend le chocolat addictif ? Source de plaisir ? Stimulant ? Noir, blanc, au lait… Quelles différences ? D'où vient son aspect alléchant ?Comment décoder les additifs alimentaires
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°121 (novembre 2020) p. 48-49
- Auteur : Claire Guérou
E100, E249, E330... Que signifient ces codes qui entrent dans la composition de nos aliments ? Comment savoir ce qui est bon ou non pour notre santé ? Présentation des différentes familles de ces additifs.Le futur de l'alimentation
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°068 (02/2016) p.66-71
Dossier consacré aux innovations technologiques à venir dans le domaine de l'alimentation : la nécessité de relever les défis liés à la crise alimentaire mondiale. Les imprimantes alimentaires 3D : le principe, l'intérêt des repas imprimés en 3D[...]L'intolérable cruauté des abattoirs
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°076 (10/2016) p.42-45
Le point sur plusieurs cas de maltraitance animale dans différents abattoirs français : exemples de pratiques dénoncées par l'association de protection des animaux L214, le non-respect de la législation française. Interview de Johanne Mielcarek [...]"J'ai enquêté sur la planète bouffe"
- Dans le périodique : Géo Ado, n°196 (juin 2019) p. 60-65
- Auteur : Frédéric Fontaine
Zoom sur l'industrie alimentaire mondiale : élevage industriel de dinde, usine de transformation de poulets, usine à cochons, à lait de chamelle. Production de légumes ou fruits modifiés génétiquement.D'où viennent les pâtes ?
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°145 (janvier 2023) p. 66-67
- Auteur : Cécile Guichon
Origine des pâtes. Techniques de fabrication artisanales ou industrielles.Pauline lutte contre la déforestation
- Dans le périodique : Wapiti, n°393 (décembre 2019) p. 36-37
En Asie, en Afrique et en Amérique du Sud, des forêts sont détruites pour laisser place à des plantations de palmiers produisant de l'huile utilisée dans les plats, les biscuits... Conséquence, l'habitat des tigres et des orangs-outans est de pl[...]Les secrets de fabrication de l'huile d'olive
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°128 (juin 2021) p. 40-43
- Auteur : Anne Calais
De la récolte au stockage, les étapes de fabrication de l'huile d'olive.
