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Article de périodique
9 astuces de chimiste à utiliser au quotidien
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°119 (septembre 2020) p. 40-45
- Auteur : Clara Baudel
Quels procédés chimiques sont à l’œuvre pour : rendre un café moins amer, vérifier si un œuf est frais, faire mûrir des fruits plus vite, enlever la rouille sur un objet, nettoyer une tâche de vin, comment le bicarbonnate de sodium redonne son é[...]Blancs comme neige !
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°118 (février 2023) p. 47
Recette des îles flottantes. Pourquoi les blancs d'œufs deviennent-ils solides lorsqu'on les bat ?La chimie des glaces
- Dans le périodique : Tout comprendre, n°118 (juillet 2020) p. 42-43
- Auteur : Maïa Wasserman
Explication des mécanismes de chimie mis en œuvre pour cuisiner des glaces.Du chocolat "titille-papilles"
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°128 (décembre 2023) p. 47
- Auteur : Cécile Jugla
- Auteur : Lyse Harinck
Recette de bouchées au chocolat pétillantes. De quoi est composé le sucre pétillant ? Pourquoi ne se dissout-il pas dans le chocolat ?Citrolimo pétillante
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°121 (mai 2023) p. 47
- Auteur : Cécile Jugla
- Auteur : Lyse Harinck
Recette de la citronnade. Pourquoi l'eau de la citronnade pétille-t-elle comme une vraie limonade ?Le cocktail à étages
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°134 (juin 2024) p. 45
- Auteur : Cécile Jugla
Recette de cocktail orange-fraise. Expérience : pourquoi les ingrédients se superposent mais ne se mélangent pas ?Comment sont fabriqués les chewing-gums
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°125 (septembre 2023) p. 46
- Auteur : Corentin Paillassard
Article qui explique d'où vient la gomme des chewing-gums et comment elle est transformée pour être élastique, sucrée et aromatisée.Fantastique, le bioplastique ?
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°138 (mai 2022) p. 54-55
- Auteur : Claire Guérou
Pour remplacer les plastiques à usage unique, on voit apparaître de nouveaux matériaux, les bioplastiques. Il en existe de deux sortes, les biosourcés et les biodégradables.Le gonflé au citron
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°126 (octobre 2023) p. 44
- Auteur : Cécile Jugla
- Auteur : Lyse Harinck
Recette de gâteau au citron. Expérience : pourquoi la pâte gonfle-t-elle ?Lavoisier et les révolutions de la chimie
- Dans le périodique : Cosinus, n°279 (mars 2025) p. 14-20
Ce dossier présente la vie et les travaux d'Antoine Lavoisier (1743-1794), père de la chimie moderne.Lavoisier : un scientifique pendant la Révolution
- Dans le périodique : Cosinus, n°238 (juin 2021) p. 12-19
- Auteur : Nicolas Beck
Portrait de Antoine Laurent de Lavoisier (1743-1794), financier, homme politique et scientifique, père de la chimie moderne, dont les méthodes ont permis d'élucider le mystère de la combustion, de découvrir l'oxydation, l'oxygène et l'hydrogène.Livre
Les métiers de la chimie
- Auteur : Onisep Département Ressources éditoriales transmédia
- Editeur : ONISEP Collection : Parcours 08/2025 152 p.
Cette publication présente 15 métiers du secteur de la chimie classés en 5 familles (recherche et développement, production, qualité et contrôle, marketing vente, enseignement). Côté études, l'édition 2025 dresse pour chaque famille de métiers u[...]Les nanoparticules : la force de l'infiniment petit
- Dans le périodique : Cosinus, n°211 (janvier 2019) p. 16-21
- Auteur : Nicolas Beck
Présentation du monde des nanoparticules : définition, propriétés particulières, utilisation et usages au quotidien, effets sur la santé... Encadré : la médecine miniaturisée.Petit caillé à la ciboulette
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°129 (janvier 2024) p. 47
- Auteur : Cécile Jugla
Recette de fromage à la ciboulette. Expérience : pourquoi le lait forme-t-il des grumeaux lorsqu'on le mélange avec du vinaigre ?Le PH en chiffres
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°132 (avril 2024) p. 41
- Auteur : Louna Esgueva
Qu'est-ce que le PH ? A quoi sert il ?
