| Titre : | Allergies et intolérances alimentaires : quand notre corps dit non ! (2016) |
| Auteurs : | Laurent Demizieux, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (188, 12/2016) |
| Article : | p.12-17 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | allergie / maladie digestive |
| Mots-clés: | alimentation (nutrition) |
| Résumé : | Explication des origines des allergies et des intolérances alimentaires : la difficulté à digérer certains aliments, le rôle des enzymes ; l'intolérance au gluten ou au lactose ; les allergies comme celles aux oeufs ou aux fruits à coques. Les solutions possibles : l'éviction ; une éducation aux aliments ; l'adaptation pour les intolérants et la désensibilisation pour les allergiques Encadrés : le fonctionnement d'une allergie alimentaire ; l'allergie au lait de vache. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |