Le safran des Indes

Dans le périodique : Cosinus, n°146 (02/2013)
• Pages : p.40,35
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation, à l'aide d'une expérience, des propriétés de l'épice curcuma : un indicateur coloré ; un colorant alimentaire aux propriétés anticancéreuses. Encadré : recette du curry de lentilles.

• • Descripteurs : Inde / plante aromatique