| Titre : | Le safran des Indes (2013) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (146, 02/2013) |
| Article : | p.40,35 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | Inde / plante aromatique |
| Résumé : | Présentation, à l'aide d'une expérience, des propriétés de l'épice curcuma : un indicateur coloré ; un colorant alimentaire aux propriétés anticancéreuses. Encadré : recette du curry de lentilles. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |