| Titre : | Le légume de l'ombre (2012) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (134, 01/2012) |
| Article : | p.15,33-34 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | endive / technique culturale |
| Résumé : | Présentation, en 2012, de la méthode de culture de l'endive : la chicorée et son bourgeon ; méthode artisanale et méthodes industrielles ; photosynthèse et respiration de la plante. Encadré : recette sucrée salée à base d'endive. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |