| Titre : | Les cannelés de Bordeaux (2009) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (111, 12/2009) |
| Article : | p.2,34 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | oeuf / vin |
| Mots-clés: | technologie agroalimentaire / département de la Gironde |
| Résumé : | Brève explication de l'opération de "collage" du vin du bordelais avec des blancs d'oeuf. Encadré : recette des cannelés. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |