| Titre : | Une histoire de goûts (2007) |
| Auteurs : | Laurent Demizieux, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (084, 06/2007) |
| Article : | p.24-29 |
| Note générale : | Schémas. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | perception gustative |
| Mots-clés: | sens du goût |
| Résumé : | Le sens du goût et son fonctionnement : les saveurs primaires ; la participation des autres sens à l'élaboration du goût ; l'influence du contexte émotionnel sur l'éducation aux goûts ; l'aversion conditionnée ; l'importance de l'environnement familial. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |