Le futur de l'alimentation

Dans le périodique : Comment ça marche, n°068 (02/2016)
• Pages : p.66-71
  • Langues : Français
• • Nature du document : Documentaire Genre : Articles de périodiques
  • Résumé :

    Dossier consacré aux innovations technologiques à venir dans le domaine de l'alimentation : la nécessité de relever les défis liés à la crise alimentaire mondiale. Les imprimantes alimentaires 3D : le principe, l'intérêt des repas imprimés en 3D, schéma explicatif. Des solutions pour remplacer la consommation de viande : l'intérêt de cette démarche, la viande élaborée en laboratoire, privilégier la consommation d'insectes comme apports de protéines. L'évolution des exploitations agricoles : l'utilisation des nouvelles technologies et de la robotique, l'agriculture hydroponique. Encadré : les étapes de création d'une plante génétiquement modifiée.

• • Descripteurs : agriculture / industrie agroalimentaire / innovation technologique
  • Mots-clés : alimentation (nutrition)