| Titre : | La vérité sur le sucre (2016) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Comment ça marche (067, 01/2016) |
| Article : | p.26-33 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | diabète / nutrition / produit sucré |
| Résumé : | Dossier consacré au sucre. L'origine du sucre, les différences nutritives entre les sucres raffinés et les sucres non raffinés ; exemples de sources de sucre brut ; les étapes de fabrication du sucre ; une source d'énergie pour les muscles et les organes ; schéma explicatif du rôle de l'insuline ; les risques pour la santé des excès de sucre ; explication physiologique de l'addiction au sucre ; la présence de sucre dans de très nombreux produits alimentaires. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |