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alimentSynonyme(s)denrée alimentaire produit alimentaireVoir aussi |
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Les fondamentaux 2014Vidéo sur le classement des aliments selon qu'ils appartiennent à la catégorie du minéral, de l'animal ou du végétal.Exemplaires
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Nicolas Moutard, Auteur |Dossier consacré à la nourriture de nos ancêtres et à l?évolution des pratiques alimentaires. L?apparition des couverts. Le point sur la nourriture des hommes préhistoriques : la consommation de viande et de végétaux ; la découverte du feu et la[...]Article : texte imprimé
Alexandra Da Rocha, Auteur |Fini les assiettes et les couverts jetables dans les fast-food. Les repas seront servis dans du plastique réutilisable et du verre si tu manges sur place. Une idée qui n'a pas que des avantages...document électronique
Les repas médiévaux, composition et déroulement. Le rituel du service à table chez les seigneurs et les moines, la manière de consommer les aliments. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale.Exemplaires
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Reportage à Rungis, en région parisienne, avec les commerçants et les employés qui travaillent sur le plus grand marché de produits frais du monde : sélection des produits par un primeur, un poissonnier, un grossiste en fruits et légumes et un f[...]texte imprimé
De la conservation des aliments à la construction d'un gratte-ciel, de la préparation d'une performance sportive à l'exploration du système solaire, cette encyclopédie conjugue connaissances pratiques et savoirs scolaires dans une approche pluri[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 500 SOU Documentaires CDI 17048 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur les bienfaits supposés de différents aliments sur la santé : le thé vert, le céleri, le brocoli, les épinards, l'herbe de blé, le vin rouge, la nourriture sans gluten, la betterave, les poissons gras, la nourriture épicée.Article : texte imprimé
Riva Brinet-Spiesser, Auteur |De nombreuses plantes contiennent des toxines naturelles pour se protéger. Pour rendre ces plantes comestibles, l'homme a développé au fil du temps différentes techniques afin de les débarrasser de leurs molécules nocives.document électronique
Explication de l'utilité des fermentations alimentaires, par le microbiologiste Marc-André Selosse : conservation et amélioration des aliments, détoxication de certains aliments (lait, chou, céréales), protection contre des pathogènes, apport vi[...]Exemplaires
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Le point sur le rôle des vitamines et des minéraux dans le fonctionnement de l'organisme : les apports des différents aliments en vitamines et minéraux.